Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les nouilles de riz et faites cuire selon les instructions du paquet (généralement 5 minutes). Égouttez et réservez.
Dans une sauteuse ou un wok, ajoutez l'ail et l'oignon émincé avec l'huile. Laissez dorer environ 3-4 minutes.
Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire environ 5 minutes. Mélangez bien pour que tout cuise de manière homogène.
Ajoutez les poids gourmands et laissez cuire 5 minutes (plus si vous voulez qu'ils ne soient pas croquants)
Ajoutez enfin la sauce et les pousses de soja, faites revenir pendant 5 minutes. Mélangez bien et ajoutez les nouilles pendant 1 minute pour qu'elles s’imprègnent bien des arômes.
Servez dans une assiette creuse, ajoutez-y l'oignon vert émincé et les brisures de noix de cajou, un filet de jus de citron vert et voilà !
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