Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la purée d'amandes.
Ajoutez petit à petit, le lait végétal.
Ajoutez la farine, la levure, les épices et les noisettes en poudre. Mélangez.
Terminez par les carottes crues et râpées. Mélangez.
Dans un moule préalablement huilé ou beurré, versez la pâte uniformément et ajoutez les noisettes concassées.
Mettez à cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. La lame doit ressortir quasi sèche.
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