Disposez dans une assiette les épinards, le saumon découpé en lamelles (ou juste déchiré), l'avocat, la nectarine.
Préparation de la feta
Découpez-la en cubes si vous l'avez acheté en bloc, roulez-la dans un peu d'origan et de romarin, ajoutez un filet d'huile d'olive. Disposez-la dans les assiettes.
Ajoutez enfin les pousses de graines germées de poireaux et radis, et assaisonnez la salade ! Pour un déjeuner nomade, dressez cette salade dans le pain matlour et voilà la salade qui se transforme en sandwich !
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