Une recette ultra gourmande et à ne surtout pas manquer ! Parfaits pour le goûter, accompagner une session de révisions ou encore de longues réunions ennuyantes, ces cookies disparaissent très vite ! Je vous aurais prévenu.
Dans la cuve de votre robot et avec l'accessoire feuille, mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à épaississement de l'appareil.
100 g beurre végétal (margarine à cuisiner 80%), 50 g sucre blond, 60 g sucre cassonade
Ajoutez l'oeuf, le whisky et la pâte de spéculoos. Mélangez jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
100 g pâte de spéculoos, 1 oeuf(s), 1 c. à soupe whisky
Ajoutez la farine, la levure puis les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
150 g farine de blé T55, 1 c. à café levure chimique, 120 g pépites de chocolat noir
Façonnage des cookies & cuisson
Formez des petites boules de pâte à l'aide de la petite cuillère à glace.
Déposez vos boules sur un papier cuisson et sur une plaque de cuisson, laissez beaucoup d'espace car les cookies vont s'étaler à la cuisson. Pas plus de 3 boules par ligne.
Enfournez pour 15 mins de cuisson. Vérifiez la cuisson de vos cookies en fonction de votre four.
Laissez refroidir sur une grille de refroidissement avant dégustation.
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