L'oeuf est un aliment riche en protéines et en lipides, essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Il est souvent utilisé en base dans la cuisine française et entre dans la composition des pâtes à tarte, quiches, omelettes, sauces… mais aussi en pâtisserie pour faire des mousses, des biscuits, des génoises, des sabayons…
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