Pâte sablée maison
Une recette rapide et facile à faire pour réaliser de délicieuses tartes ou quiches maison.
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Ingrédients
- 260 g farine de blé T55
- 80 g poudre d'amandes
- 50 g sucre glace
- 1 pincée(s) sel
- 120 g beurre végétal (margarine à cuisiner 80%)
- 1 oeuf(s)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine tamisée, sucre glace, poudre d'amandes, sel).
- Ajoutez la margarine, petit à petit, afin de lier le tout. Une fois que cela ressemble à de la poudre d'amande en boulettes (c'est mon indicateur perso) au bout d'environ 10 minutes, ajoutez l’œuf.
- Mélangez bien afin que le tout soit bien lié et commencez à fraser la pâte pour la rendre uniforme.
- Formez ensuite une boule, la déposer sur un film alimentaire et aplatissez en forme de galet afin que cela puisse refroidir uniformément.
- Réservez au frais pendant au minimum 1 heure ou idéalement toute une nuit, afin que cela refroidisse et soit d'une part plus facile à étaler, mais surtout plus facile à décoller du plan de travail par la suite.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte à tarte sur un plan fariné, déposez dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Enfournez dans un four chaud à 180°C pour une cuisson à blanc.
- Faites cuire la pâte pendant environ 15 mins après avoir piqué la pâte à l'aide d'une fourchette.
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